Kategorie: Rezepte

Einfache Paella

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So richtig Paella machen ist sehr aufwendig. Damit man doch mal für ein Mittagessen in den Genuss kommt, kann man zum Glück auch Fisch-Fond im Supermarkt kaufen. Damit, und mit einem kleinen Trick am Ende, bekommt man dennoch ein sehr gutes Ergebnis in kurzer Zeit hin. Den kleinen Trick habe ich aus diesem Video und…

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Pasta Risottata

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Angelehnt an die Zubereitungsart von Risotto koche ich mir sehr gerne Nudeln. Meist als Aglio e Olio e Peperoncini, aber mit Bavette anstelle von Spaghetti. Der Clou beim Risottata ist, dass die ganze Stärke der Nudeln in der Sauce landet. Dadurch wird es so richtig schmatzig. Das kommt daher, dass Stärke ein Emulgator ist und…

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